БАХЧИСАРАЙ (QHA) -

У Бахчисараї, прямо навпроти Ханського палацу, сховавшись за кафе і магазинами, розташувався старовинний кримськотатарський будиночок. У ньому раніше була невелика кав'ярня, куди Рустем Дервіш з дружиною приходили пити каву, не підозрюючи, що через кілька років він стане їхньою домівкою. Рустем аг'а багато років тому загорівся ідеєю відтворити атмосферу традиційного побуту кримських татар.

Рустем Дервіш підходить до відтворення старовинного кримськотатарського будинку серйозно — він прагне, щоб обстановка повністю відображала побут кримських татар століття тому. За його словами, будинок повинен бути "живим", а не подібним музею, щоб можна було, наприклад, приготувати їжу у вогнищі, щоб працювали всі необхідні комунікації. Тому господар і не поспішає відкривати свій будинок-музей для туристів.

До речі туристів, "Дервіш еві" (в перекладі з кримськотатарської «Будинок сім'ї Дервіш») сподобається не тільки історією, а й духмяною кримськотатарською кавою. Господар будинку дуже любить цей напій і готує його сам. Звідси і його захоплення колекціонуванням джезві — ємностей для приготування кави. Збирання виробів з металу перейшло в щось більше: Рустем Дервіш вирішив відтворити традиційну кримськотатарську майстерню.

— Чому джезве почав збирати? Мене цікавить будь-яка посудина, в якій готують каву. Я каву люблю дуже. Весь час його сам готую. Збирав, а потім вирішив сам робити джезве. Це ж моє — працювати з металом. Потім почав робити і зрозумів: мені це легко, а що? Я ж ще й кримський татарин! Треба відновити майстерню, в якій робили ці вироби, відтворити атмосферу того часу. Ну і почалося ... Майстерня — це окрема тема, взагалі мені хотілося цілий будинок відтворити. Тому що я виріс на к'артанашкіних (бабусиних, - ред.) Оповіданнях. Вона розповідала: "Крим — це рай, балачиг'им, йдеш — і фрукти на тебе солодкі падають», і інше, і інше ... Я приїхав до Криму в жовтні тисяча дев'ятсот вісімдесят сім го, замерз. «Де рай тут?» - Запитую, - з посмішкою згадує Дервіш.

Господар провів для нас екскурсію і розповів про особливості кримськотатарського будинку.

— Це традиційний кримський будинок. Вся архітектура в Криму — це наша архітектура. "Довгий" будинок, стандартні розміри: у довжину 12 метрів, завширшки 4 (плюс-мінус 1-2 метри). Це перший поверх. Другий поверх, як правило, за площею був більший. Якщо перший поверх повторював вигин вулиці, то другий могли вирівнювати за рахунок виносу - тереме, і площа будинку збільшувалася на другому поверсі, в житловій зоні. Уздовж всього будинку йшла довга галерея — софа. Зараз вона засклена, але склити стали вже пізніше, раніше не склили. Всі виходи, всі вікна і двері виходили на галерею. Це був фасад будинку, він дивився у двір — традиційно, по ісламу. Пізніше вже стали робити вікна і на вулицю, — розповідає Рустем Дервіш.

Традиційно кінець галереї відгороджувався і служив підсобним приміщенням в «жіночої» половині будинку.

— Якщо це сільський будинок, то тут (у підсобному приміщенні, - ред.) Була хлібна піч — фирин. А в місті хліб пекли в пекарні. Старики розповідали, що тут стояв ткацький верстат, були полички, це було підсобне приміщення в жіночій половині. Тут же купали дітей, — зазначає Рустем бей.

Спочатку він показав нам приміщення на першому поверсі.

— Тут зберігалися всі продукти, був великий оджак' (вогнище, камін, - ред.) Тут готували їжу, все життя практично тут проходило. Тут є все, що потрібно, щоб приготувати їжу, — всі інструменти, весь посуд. Зерно зберігалося в бочках, або сепет (корзина, ред.). М'ясо солили, робили сюзме (кисломолочний продукт, - ред.).

Далі ми пройшли через традиційний бахчисарайский двір і піднялися на другий поверх.

Перша кімната на другому поверсі — мусафірхане (вітальня).

— Гості в житлову половину будинку не ходили. Там тільки свої бували. Житлова зона для особистого користування, там тільки сім'я. Вітальня завжди була чистою, красивою. Її прикрашали, все, що вдома було найкращого, красиво тут розкладали. Гостям приносили таз з глечиком, стелили спеціальні рушники, мили руки, потім подавали каву. Тут сиділи відпочивали, — розповідає Рустем Дервіш.

Далі в будинку розташовується орта еві (середня кімната). Ця кімната також служила кухнею, тут було вогнище, готували їжу.

Як відзначає Рустем Дервіш, спальні як такої не було, це була одна з житлових кімнат.

— Тут і вишивали, і ткали, і жили. А коли приходила ніч — діставали ковдри, розстеляли ліжка і спали. Вранці збирали. Спальні окремої не було вдома. Коли було морозно, могли спати і на першому поверсі, бо там цілий день горів оджак', — пояснює він.

У будинку-музеї дуже багато цікавих речей, деталей, які оцінять любителі старовини, антикваріату, виробів ручної роботи. Наприклад, в мусафірхане (вітальні) є камін, інтегрований в стіну, а праворуч і ліворуч від нього — ніші з дерев'яними шафками (долап). Підлога вистелена килимами ручної роботи.

— Коли будинок будувався, відразу закладався оджак' (камін, - ред.), Він був інтегрований в стіну, тобто коли піднімалася стіна, відразу піднімався і оджак'. Зліва-праворуч від оджаг'а виникали ніші. Якщо у сім'ї був достаток побільше, там робили дерев'яні шафки, — говорить Рустем бей.

Він зазначає що, оджак' (камін) міг бути в будь-якій кімнаті. Для купання в кримськотатарських будинках був сув долаб (ніша з водою). Воду приносили в глечиках (гугюмах).  У домах була каналізація.

— Я вивчаю батьківський будинок у Вороні (село біля Судака, - ред.): (. Баня, - ред) Там була каналізація, хаммам. Сув Долаб закривався фіранкою. Але висічений з каменю хаммам таши був. У кожному будинку була каналізація, - підкреслює Рустем Дервіш.

У мусафірхане (вітальні) виставлена ​​найдорожча і красивий посуд, виготовлений з міді та латуні.

— У нас були дуже вправні майстри. Токарі по дереву, ремісники високого рівня. Якщо люди робили зброю, яка цінувалося в усьому світі, хіба вони кавомолку не могли зробити? — зазначає Рустем бей.

— Ще одна мета господаря старовинного будинку - відновити зовнішній вигляд вхідних дверей. За його словами, двері повинні бути оброблені металевими елементами, обов'язковими були ручки і молоточок.

Будинок-музей кримських татар "Дервіш еві" хоча ще і не відкрився офіційно, але вже приймає гостей (за попередньою заявкою). Музей відвідують люди, які цікавляться культурою кримських татар, також старовинний будинок уподобали молодята для проведення весільної фотосесії.

Відзначимо, що в домі "Дервіш еві" проходили зйомки художнього фільму "Хайтарма". За сюжетом фільму це був Батьківський дім Аметхана Султана.

У власника будинку-музею Рустема Дервіша багато роботи. Він трудиться над створенням ремісничої майстерні — устахане, а на другому поверсі планує зробити хорошу кав'ярню.

Довідка. Радянський археолог і етнограф Борис Куфтин так описував деякі особливості будови будинків кримських татар.

"Двоповерхові будинки за планом мало відрізняються від одноповерхових. Нижній поверх робиться з каменю, причому задня стіна, що  виходить на вулицю, викладається каменем товщиною до 1 метра і продовжуються у верхньому поверсі будинку. Зазвичай другий поверх складається з повітряної цегли-калиба, на каркасі з вузьких дерев'яних планок.

Часто верхній поверх не відповідає нижньому за величиною і формою і видається над ним широким навісом або виступаючими кутами. Те, що верхній поверх виступає над нижнім дає поверху більшу житлову площу нагорі, необхідну при скупчених будівлях уздовж вузьких вулиць. Такі будинки мають схожість зі старими візантійськими будівлями. Вони  подекуди збереглися у Стамбулі з часів Константинополя.

Виступаюча частина верхнього поверху — теремі — підтримується дерев'яними гнутими підпорами, які нижніми кінцями впираються в стіну першого поверху. З боку двору верхній поверх також виступає над нижнім, причому виступає частина, яка представляє собою галерею.  Пол верхнього поверху настилається на покладені упоперек будинку дерев'яні балки. Вони кладуться безпосередньо на кам'яні стіни нижнього поверху. Нерідко одні кінці перекладин лежать на кам'яній зовнішній стіні, а інші спираються на довгу балку-табан, підтримувану поруч дерев'яними підпорами з капітелями — башлик, що утворюють колонаду нижньої галереї будинку. У такому випадку передня стіна нижнього поверху конструктивно не є опорою для верхньої і робиться з легкого матеріалу, обмазаного глиною тину або калиба. Дахом верхньої галереї, що йде уздовж всього будинку, служить продовження даху будинку, на особливих косо зрізаних кроквах — челік, які лежать на поздовжньому брусі, підтримуваному колонками галереї, аналогічними нижнім. Частина галереї обшивається дошками і призначається для перебування там жінок, у тому випадку, якщо в будинку є сторонні чоловіки. Ця частина галереї завбачливо влаштовувалася особливо для тих випадків, коли гості, входячи в приймальню кімнату верхнього поверху, заставали там жінок, і ті мали можливість моментально піти через вікно в це приміщення і перечекати там, спостерігаючи в щілинку за тим, що робиться у вітальні і залишаючись невидимими.

І нижній, і верхній поверхи у найпростішому випадку складалися кожен з однієї кімнати, з невеликими сіньми і коморами внизу. Нижній поверх, більш тісний служив для житла під час короткої кримської зими, а влітку він часто використовувався як кухня. Верхній поверх, куди піднімаються по зовнішніх сходах через галерею, відрізняється чистотою і служить для спочинку, прийому гостей, а також для сну в літній час. У сінях верхнього поверху, якщо на літо сім'я зовсім переселялася з нижнього поверху, влаштовувалося вогнище для приготування їжі."

QHA